A nátrium-glutamát elnevezésű ízfokozó, melyet a legtöbben a kínai ételekhez, és sokan az étkezés utáni fejfájásukhoz kötnek, a derékbőséget is növeli – állapították meg amerikai kutatók. Az American Journal of Clinical Nutrition című szakfolyóiratban közzétett tanulmányhoz több mint 10 ezer kínai ember egészségét követték nyomon átlagosan 5,5 évig. Az Észak-karolinai Egyetem táplálkozási szakértői Ka He […]
Kategória: Ételreformer
Kevesebb húsevés előnyei
Kevesebb hús, több gyümölcs és zöldség fogyasztásával emberek millióinak idő előtti halálát lehetne megelőzni évente a század közepéig. Kutatók szerint még a felmelegedésben szerepet játszó károsanyag-kibocsátás is kevesebb lenne, és évente több milliárd dollárral csökkennének az egészségügyi és a klímaváltozás okozta károk enyhítését célzó kiadások. Az amerikai tudományos akadémia folyóiratában (PNAS) közölt tanulmány elsőként mérte […]
A cukorbetegség meglepő tünetei!
Nem akarunk senkit sem ijesztgetni, de érdemes odafigyelni, ha ezeket tapasztalod magadon. Változások a bőrön: Ha sötét, bársonyos foltok jelennek meg a bőrön, akkor az túl magas vércukorszintre utal. Lehet genetikai vagy hormonális oka is, de érdemes ilyenkor megmérni a vércukrunkat. Javult a látásunk: Sajnos nem mindig jó hír, ha javul a látásunk. Van […]
Az igazság a Red Bullról?
A fenti címen fut az a körlevél, amely az egyik leghíresebb energiaital fogyasztásától próbál minket elrettenteni. Nézzük, mit lehet összegyűjteni a témáról. Először lássuk a levelet: “Akkor ennyit a Vodka-Red Bullról… IGAZSÁG A “RED BULL” ENERGIA ITALRÓL Ezt az italt országunk minden szupermarketjében árusítják, mégpedig szabadon, s mivel divatban van, bármelyikünk fogyaszthatja és megkóstolhatja, még […]
Kolbászt szalonnával? Ráadásul büntetlenül?
Csábító lehetőségek, azonban egy magyar embernek ez smafu. Hiszen nemzeti szent kultuszállatunk különböző testrészeit fogyasztani (sunka-kolbász- szalonna-sülve-főve-nyersen-füstölve) a mindennapi kenyerünknél is fontosabb tényező. A sertéslobbi úgy hízik az ilyen cikkektől, mintha (sertés)hájjal kenegetnék. Ezután már a vörösborral is besorolunk Zsupán kupléja mögé, mert kissé kimaradt belőle a lényeg: “Az irkafirka nékem, sose volt a mesterségem. […]
Magas vérnyomás: százmillió téves diagnózis
Az Egyesült Államokban 100 millió olyan magas vérnyomásos beteget tartanak számon, akiknél nem nagyobb a korai halálozás kockázata, mint a normál, 120/80 Hgmm alatti értékkel bíróknál – állítják Brent Taylor és a Minnesotai Egyetem munkatársai. A Journal of General Internal Medicine oldalain megjelent tanulmány a vérnyomás alsó (diasztolés) és felső (szisztolés) értékének hatását vizsgálta a […]
Vegetáriánus gladiátorok
A kutatók eddig is fejet vakarva álltak az olyan korabeli jellemzések előtt, melyek „árpa-ropogtatókként” hivatkoztak az állítólag rettenthetetlen harcosokra. Az egykori Asia Minor provincia fővárosa, Epheszosz közelében feltárt, mintegy 70 sírból álló gladiátor-temető leletei választ adnak a furcsa jellemzésre: a csontok vizsgálata bizony cáfolja a római harcológépek testfelépítéséről szőtt hollywoodi elképzeléseket. A Törökország területén fekvő […]
Miért is jó nekünk a rostdús étrend?
Számos fórumon hallhatunk a rostdús ételek fogyasztásának jelentőségéről, és arról, hogy ideje áttérni a rostban gazdag étrendre. Ugyanakkor tudjuk-e pontosan, hogy ilyenkor miről is van szó? Csak egy újabb gasztrotrend, amit épp az egészséges életmód egyik divatirányzata, amit hamarosan felvált egy másik? – Nem feltétlenül, sőt. Nagyon kevés rostot fogyasztunk naponta, – írja a Webbeteg […]
Megvan a Coca-Cola szupertitkos receptje – állítja egy oldal
Egy 1979-es forrásra hivatkozik a lakat alatt őrzött Coca-Cola-recept állítólagos leleplezője. Egy amerikai weboldalon hozták nyilvánosságra a hozzávalók eddig ismeretlen arányait. A Thisamericanlife.org oldal azt állítja, hogy megvan a recept, mely tartalmazza a különböző olajok, fűszerek mennyiségét a Merchandise 7X-hez, ami a Coca-Cola különleges ízvilágát adja, bár csupán egy százaléknyi az aránya a szomjoltóban. 1886 […]
Almaecetről ismét
Előrebocsátom, hogy a felsorolt lehetőségeket, amit az almaecetről alább olvashatunk, mind valamennyit személyesen nem próbáltam ki. Nálam mindössze már kb 3 éve folyamatosan az almaecet – méz – víz italkombinációja van jelen, mint naponta fogyasztott italom. (D.O.) Almaecet, mint altató: A kinek problémát okoz az elalvás, azon segíthet az almaecet. A recept pofonegyszerű: 3 kanál […]
D. C. JARVIS „A MÉZ ÉS MÁS TERMÉSZETES KÉSZÍTMÉNYEK” CÍMŰ KÖNYVE ALAPJÁN
A KÁLIUMSZÜKSÉGLET Számos, a népi gyógyászatban használt kezelés célja a szervezet kálium-szükségletének kielégítése. A zöldségfélék, fák és növények rügyei, a fa-kéreg,a növények gyökerei, a szőlő, az áfonya, az alma és sok más nyers táplálék voltaképpen nem más, mint káliumforrás. A lovak az istálló fafalát rágcsálják, mert káliumra van szükségük és ezt a fában találják meg. […]
Amikor kimerülés fenyeget
„Itt van a nyugalom, adjatok nyugalmat a fáradtaknak!” (Ézsaiás 28:12) Ruth Haley Barton honosította meg a „veszélyes fáradtság” fogalmát. A tünetei a következők: Túlérzékenység, ingerlékenység. Olyan dolgoktól, melyek egyébként nem zavarnak – például egy eléd vágó autótól vagy egy barátod bosszantó szokásától –, most azonnal ideges leszel. Nyugtalanság. Egy homályos érzés, hogy valami nincs rendben… […]
Vakságot okozhat az ízfokozó
Egy állatkísérletben bebizonyosodott, hogy a kínai éttermek és a konzervipar által előszeretettel használt nátrium-glutamát nagy koncentrátumban való fogyasztása maradandó látáskárosodást okoz. Az anyag számos ételben megtalálható, ám hosszú távú hatásait eddig álig kutatták. A japán Hirosaki Egyetem kutatói egy vizsgálat során meglepő felfedezést tettek. Azt találták ugyanis, hogy a magas nátrium-glutamát tartalmú diétán tartott patkányok […]
Óriási gyógyszerbotrányok: túl későn derülnek ki a mellékhatások?
Egy gyógyszer kifejlesztése pénz- és időigényes: sokszor tizenöt évnyi munka és dollármilliók eredménye egy új hatóanyag. A siker azonban nem mindig garantált, többször is előfordult már, hogy nem várt súlyos mellékhatások miatt a patikák polcairól kellett visszahívni az orvosságot. Az elmúlt évben három hatóanyagról is kiderült, hogy többet árt, mint használ. A világ eddigi legnagyobb […]
És ön mennyi vizet evett meg ma?
Jóval több víz felhasználása szükséges a húsfogyasztás igényeinek kielégítéséhez, mint a növényi alapú ételek előteremtéséhez. Ezt már régóta tudjuk, de néhány összehasonlító kép viszonylag megdöbbentően hat. A Guardian által idézett számsort a litván Eglė Plytnikaitė öntötte grafikákba. És íme sok népszerű élelmiszer összesítése egy angol nyelvű táblázatban. […]
Zeller, mint napi étel
A zeller kétség nélkül az egyik legismertebb és egyben legegészségesebb gasztrozöldség, hiszen a leveseknek felejthetetlen ízt ad, de főételként is megállja a helyét. Alacsony kalóriatartalma mellett számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.Gazdag folsavban, káliumban, és C-vitaminban, amelyek az immunrendszerünkkel tesznek csodát. Mos lássuk, hogy miért érdemes naponta zellert fogyasztani! 1. Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket […]
Kemoterápia
Bűncselekmény lesz a kemó alkalmazása 2016-tól Biztos forrásokból igazolhatok néhány esetet. Az egyik, akkoriban 50 éves rokonomnál a tüdőröntgen foltot jelzett. Vizsgálatok – biopszia – műtét. Ami ez után jött, az egy döntés: “nem kérek kemót!” Kb 3 havi igen erőteljes Gerson diéta után kissé “engedményes”, máig is működő növényi étrend, és az eltelt több, […]
Tévhitek a fertőzésekről
Védelmi zónák A fertőzéseket könnyebben kapjuk meg, ha szervezetünk legyengült. Ez azonban nemcsak az immunrendszeren múlik, hanem a másik két védelmi zóna, a bőr- és a bélflóra állapotán is. Ha ezek sérülnek, fogékonyabb a szervezet a fertőzésekre. Az immunrendszer úgy működik, mint egy sportoló, aki minél többet edz, annál erősebb – mondja Barcs István, a […]
…a láz veszélytelen, nem kell csillapítani….
Megváltozott az orvosi ajánlás: a láz veszélytelen, nem kell csillapítani A láz veszélyeiről alaptalan tévhitek élnek sok emberben, aminek főként a gyermekek látják kárát. A láz ugyanis jóindulatú, ártalmatlan folyamat, amely segíti a gyógyulást. Még a 40 fok felett sem okoz semmilyen kárt: nem okoz görcsöt, nem károsítja a szerveket. Nincs olyan testhőmérséklet, […]
Menzareform
Menzareform: a túl kevés só is ártalmas lehet Sózzunk vagy ne sózzunk? Ha igen, mennyit? A menzareformot alapvetően jó ötletnek tartják az orvosok, hiszen a hosszú távú túlzott sófogyasztás komoly egészségügyi problémákat okoz, de úgy vélik, elvárásai nem életszerűek. Ezért a rendelet pont az ellenkezőjét éri mindannak, ami a célja lenne: az egészséges életmód ellen […]