A magyar lakosság negyede minőségi éhező

DN 2010. 10. 16. Élelmezési világnap Az unió révén 420 ezren kaptak Magyarországon élelmiszersegélyt „Magyarországon a lakosság 26,5 százaléka tekinthető minő­ségi éhezőnek, ez azt jelenti, hogy étkezései során nem jut húshoz legalább kétnaponta” – mondta tegnap az élelmezési vi­lágnapon a Vidékfejlesztési Mi­nisztérium főosztályvezetője. Vajda László szerint Magyaror­szágon a minőségi éhezés csök­kenő tendenciájú ugyan, de még […]

Olvass tovább

Különleges receptek ételmaradékokból

Life & Style Ínyenc fogások készülhetnek a maradék ételből – hirdetik az élelmiszer szemétbe dobása ellen kampányt indított olasz sztárszakácsok. Az Itáliában vásárolt élelmiszer harminc százaléka a kukában végzi, emiatt komoly szemléletváltásra van szükség. Száraz kenyérből nem csak bundás kenyeret süthetünk. A maradék ötletes felhasználásban mutatkozik meg az igazi szakácstehetség – állította a torinói Salone […]

Olvass tovább

Az első bizonyíték: a növényvédőszerek rombolják a magzat idegrendszerét

Újabb vizsgálat bizonyítja, hogy a zöldségek és gyümölcsök termesztésében használt szerves foszfátok károsíthatják az idegrendszert, főként annak fejlődésekor. A kutatók tanácsa az alapos mosás, a miénk a helyi termelők felfedezése, a hazai zöldségek és gyümölcsök tisztaságáról pedig éppen vita zajlik a Magyar Agrárkamara és a Levegő Munkacsoport között. Azok a gyerekek, akik még az anyaméhben […]

Olvass tovább

Újra felfedezett kultúrnövényünk – a hajdina

ÉLELMISZERENCIKLOPÉDIA   (Szűcs Zsuzsanna dietetikus ) A hajdina (Fagopyrum esculentum Moench), Ázsia mérsékelt égövi részéről származó érté­kes kultúrnövény. HazánkbaAusztria közvetí­tésével került a XVII. sz. -ban. A Fagopyrum genusz név görög eredetű” phagos = bükk, pyros = búzaszem). Az elnevezés valószínűleg arra utal, hogy a hajdina termése a bükkéhez hasonló. Hántolt magját korábban szívesen fogyasztották, majd fokozatosan […]

Olvass tovább

világfalu

Világfalu Ezekben az üregekben emberek laknak (Kandovan) Ha össze tudnánk zsugorítani a Föld népességét egy pontosan 100 lelket számláló falura, és az emberi fajon belül megtalálható arányok változatlanok maradnának, akkor valami hasonlót kapnánk: A faluban élne: 57 ázsiai, 21 európai, 14 ember a nyugati féltekéről (északi és déli részéről egyaránt), 8 afrikai 52 ember lenne […]

Olvass tovább

Kovásztalan kenyerek

Néhány szó a témához. Az EZÉKIEL  lepénykenyeréről írogatott topicokhoz kitűnően illeszkedik a HVG.HU alábbi bejegyzése. A kovásztalan kenyerek bibliai eredetű témasorozata néhány klippel fog kiegészülni hamarosan, addig is próbáljuk megvalósítani az alábbi egyszerű recepteket. (Dénes Ottó) A kenyér nálunk főleg kelt tésztából készül, pedig őseink kezdetben a kovász nélküli, vízből és lisztből sült kenyeret ismerték […]

Olvass tovább