Reflexiók egy most megjelent könyv kapcsán. Kiadta a National Geographic. A témáról már a blog bemutatkozó fülszövegében is szó volt. Izgatottan vettem kézbe, hiszen ebben a National Geografic rólam is beszélt. Eddigi életem fő tömege – kb 60 év – ámbár kissé „amerikás” változatban, de jól kivehetően kirajzolódik benne. Az egyik fejezet „ Amerikai kék […]
Szerző: Dénes Ottó
Megfejtették a kóla receptjét
A világ egyik legszigorúbban őrzött titka a Coca-Cola receptje, amelyet az alapítók rendelkezése szerint tilos nyilvánosságra hozni. A népszerű üdítőital összetételét lezárt boríték tartalmazza, amelyet egy különlegesen biztonságos atlantai banktrezorban őriznek. A közelmúltban viszont kiszivárgott: állítólag megfejtették a kóla receptjét. Az érintett cég persze megkérdőjelezte, igazat állít-e az a két német tudós, aki hosszan tartó […]
Egy alma egy napra, nincs szükség orvosra !
Így tartja a mondás. A kutatók arra is rájöttek, hogy az almában található több, mint 300 anyag közül a biofenoloknak tulajdonítható kiemelkedő egészségvédő hatás. Mesterségesen előállított fenolokat használnak lakkokban, pácokban, valamint fertőtlenítő és illatszerekben. A növények is meglehetősen sok fenolvegyületet állítanak elő, a természetben hozzávetőlegesen 10 000 a fenolvegyületek száma. Régebben tévesen cseranyagoknak nevezték őket, […]
Mit eszik a papa reggelire ?
Gondoltam, hogy egyszer megmutatom a reggelimet. Először is a nyersanyag: egy csésze köles, kb egy maroknyi mazsola és három csésze víz. Addig főzzük, amíg a víz elforr. Ez kb max 5-8 perc.Ezután a lábost félretesszük másnap reggelig. Ez idő alatt még jól beszikkad. Ebből veszem ki a reggeli adagot, kb két jó evőkanálnyit. A többit […]
A trichinózis
Az emberiség legnehezebben megfogható, természetes ellenségei közé tartozik ez a kis mikroszkopikus féreg, ősibb, mint maga az emberiség, s ma is nagyon virulens élősdi. Minden kontinensen előfordul, minden égövön, és a ragadozók meg a dögevők csaknem mindegyik fajában előfordulhat. Jelen van a rovarevőkben is: a vakondban, egérben, de ott van a bálnában, medvében, de az emberre […]
Sárgarépa és az A vitamin
Egy régimódi főzelékféle Valamikor azok a hölgyek, akik adtak megjelenésükre, hajukba nem tollat tűztek, hanem sárgarépalevelet, mert az különleges dísznek számított. A sárgarépának ma már csak a gyökerét használják étkezési és kozmetikai célra. A táplálkozástudományi szakemberek állítják, hogy a régi tanácsban sok bölcsesség van: „Ha szépek akartok lenni, egyetek sok sárgarépát is!” A sárgarépa sok […]
Életmód és élettartam
.149 tudományos dolgozat jelent meg harminc év alatt az adventista életmódról.E kiadványok egyike, egy 1967-ben közölt táblázat, alaposan meglepte a hosszabb élet titkának kutatóit. A vizsgálatok ugyanis azt igazolták, hogy a kaliforniai adventisták tovább élnek, mint nem adventista kortársaik. Egy 35 éves adventista férfi akár 6,2 évvel is túlélheti nem adventista barátait. Kezdetben ezt az […]
Hogyan őrizzük meg a vitaminokat ?
A korszerű ételkészítés minden technikáját felhasználva három háziasszony zöldborsófőzeléket főzött és tett az asztalra. A tálakban ugyanaz az étel volt. De vajon teljesen megegyezett-e a három étel? Látszatra mind a három tálban jóízű zöldborsófőzelék volt. Mégis különbözött a három tál tartalma. A különbséget csak az elkészítési módok ismerete után állapíthatjuk meg. Mind a három háziasszony […]
Hasznos csemege – e a csokoládé ?
Általában nem ismeretes, hogy a metilxantin származékok, azaz a koffeint, a teobromint vagy a teofillint tartalmazó italok kárt okoznak a szervezetben. Ellenben ismerjük azokat az általuk előidézett súlyos elváltozásokat, amelyek miatt egyes szöveteket károsodás ér. A metilxantint a sejtek megkötik, felhalmozódik bennük és kiürítésük nagyon hosszú időt vesz igénybe, minek következtében e sejtek működésében változás […]
Nagyanyáink bölcsessége – antibiotikum nélkül
Torma A frissen lereszelt torma kitisztítja a hörgőket, és az arcüregekben lévő dugulást is képes enyhíteni. A tormában lévő izotiocianát nevű vegyület hatására a légutak könnyebben megszabadulnak a váladéktól, csökken a gyulladás, a légzés könnyebbé válik. Aki a különlegesebb ízeket is szereti, van kedve és lehetősége, a japán wasabit is kipróbálhatja. Ez a zöld tormaféle […]
Testek álmai – befejezés (?)
A kövérség Nyugaton már-már járványos méreteket öltött, különösen az Egyesült Államokban, ahol a testtömegindex alapján 1960 és 1980 között a férfiakat 13, a nőket 17 százalékban érintette. 1991-re számottevő arányban nőtt a kövérek száma, napjainkban az amerikai férfiak 28, a nők 34 százaléka túlsúlyos. A nyugati világ több más országa is hasonló gondokkal küzd. Az […]
Testek álmai 2.
Gondolhatnánk, hogy mindennek az alapjai a bőségesebb, megfelelőbb táplálkozás. A válasz nem ilyen egyszerű. Kiderült ugyanis, hogy minden attól függ, milyen gyorsan növekszünk életünk első két évében. Ez az az időszak, amikor növekedésünk a leggyorsabb, különösen a lábszár csontjaié, melyek végül is alapvetően meghatározzák magasságunkat. Persze a javuló minőségű táplálkozás is nagyban hozzájárul. Ezt mutatja […]
Álmaink teste, testek álmai ?
Forrás. Természet világa 136. évf. 2 szám Az elmúlt fél évszázadban számottevő változások történtek testünk alakjában és méretében. Az emberek magasabbak és kerekebbek lettek, tunyaságuknak és a gyorséttermi kosztnak köszönhetően. Mindez nem meglepő, van azonban néhány nem várt változás is. Testünk egész felépítése változóban van, és nem a legjobb irányba.Manapság a jó nő és a […]
Szív és érrendszeri betegségek a bibliában
A keresztények szent könyvében jó néhány kórkép többé-kevésbé pontos leírása lelhető fel. Annak ellenére, hogy az ókori zsidóság nem ismerte az emberi anatómiát, ugyanis a mózesi törvények tiltották a halott érintését. Többnyire az elme-, a nőgyógyászati és a fertőző betegségek azonosíthatók a tünetek alapján. A szív- és érrendszeri bajokról csak elvétve esik szó, jóllehet az […]
Séta, kocogás, vagy futás ?
Amerikában és a nyugati országokban az orvosok a kocogás, futás helyett egyre inkább az erőteljes gyaloglást ajánlják azoknak, akik nem rendszeres sportolók, csupán változtatni szeretnének mozgásszegény életmódjukon. A városlakó kocogók legtöbbször aszfalttal, betonnal burkolt járdákon, utakon futnak. Az orvosok felfigyeltek arra, hogy azok az emberek, akik nem sportolnak aktívan, ám súlyfelesleggel rendelkeznek és az egészségük […]
Kevesebb kalória – hosszabb élet.
Ki ne szeretné lassítani az öregedés folyamatát? Ezentúl bárkinek sikerülhet – csak el kell döntenie, hogy ezentúl jóval kevesebb kalóriát vesz magához, és soványabb lesz. A University of California által közétett tanulmány kimutatta, hogy ha a kísérleti egereket kalóriaszegény táplálkozásra fogták, lelassult náluk az öregedés folyamata. Ez még akkor is kimutatható volt, ha egy rövidebb […]