---
title: "Köles a római birodalomban"
url: https://denesotto.hu/etelreformer/a-koles-a-romai-birodalomban/
type: post
date: 2013-03-09
modified: 2022-07-23
markdown_url: https://denesotto.hu/etelreformer/a-koles-a-romai-birodalomban.md
author: "Dénes Ottó"
---

# Köles a római birodalomban

### Mit ettek a rómaiak?


Nem csak az állatok és a nélkülözők ettek kölest az ókori Rómában, a csontokon elvégzett izotópos vizsgálatok egyértelműen bebizonyították, hogy a "madáreleség" gyakorta felbukkant az átlag római asztalán is - olvasható egy frissen megjelent tanulmányban.


###### Korábban



 
- [Heródest akarják a palesztinok](http://mult-kor.hu/cikk.php?id=38371)
 
- [Hogyan látta Kína a Római Birodalmat?](http://mult-kor.hu/cikk.php?id=38317)
 
- [Augustus császár egyetlen gyermekének szobrát találhatták meg](http://mult-kor.hu/cikk.php?id=38259)


Az ókori római előkelőkről – a feltárt mozaikoknak köszönhetően – elsősorban az a kép él bennünk, hogy viszonylag egészségesen és bőségesen táplálkoztak. Nem voltak ilyen szerencsés helyzetben a plebejusok, akiknek táplálkozási szokásairól a különböző régészeti emlékek keveset mesélnek az utókor számára.
A plebs életmódjának megismeréséhez a római temetőkben fellelt csontokon elvégzett analízisek vitték közelebb a kutatókat. „Semmit nem tudunk az életükről, ezért is alkalmaztunk biokémiai módszereket, hogy megvizsgáljuk őket” – közölte Kristina Killgrove, a West Florida-i Egyetem antropológusa, a kutatás vezetője.
Az ókori Rómában az étrend az egyénnek a társadalomban betöltött státusától és lakóhelyétől függött. Az ókori szövegekből elsősorban a vagyonos rétegek táplálkozási szokásai rekonstruálhatók: ezek szerint a magas társadalmi rétegek egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket ettek, de asztalukról nem hiányzott a kagyló és csiga sem.
Ezek az írások feltűnően hallgatnak a római nép étrendjéről, ezért Killgrove és kollégái úgy döntöttek, hogy megvizsgálnak két római temetőt: a Casal Bertonét és a Castellaccio Europarcót, s a bennük fellelt 36 emberi combcsontot – olvasható a *Journal of Anthropological Archaeology* legújabb számában. A leletek a császárság korából származnak, amely időszak alatt Róma lakossága 1 és 2 millió között mozgott.
A kutatók a csontok szén- és a nitrogénizotópok szintjét vizsgálták meg, ugyanis ezek szolgálnak megbízható információval az egyén étrendjéről. A rómaiak helyi termesztésű ételeket fogyasztottak (locavore), például sokkal kevesebb halat ettek, mint a tengerpart mentén élők. De különbséget figyeltek meg Rómán belül is: a relatíve gazdagabb plebejusok temetkezési helyéül szolgáló Casa Bertone temetőjében talált csontokból azt lehetett kiolvasni, hogy az elhunytak kevesebb kölest ettek, mint a kevésbé jómódúakat „befogadó” Castellaccio Europarco lakói.
S bár az ókori szövegek [arról szólnak, hogy kölest csak az állatok](http://etelreformer.blogspot.hu/2010/03/mit-eszik-papa-reggelire.html) (a nagyobb éhínségek idején az emberek is) ettek, a csontok izotópos vizsgálata egyértelműen bebizonyították, hogy a Mezopotámiában már 6000 évvel ezelőtt is termesztett növényt – kényszerből bár, de – a társadalom kevésbé szerencsés tagjai is előszeretettel fogyasztották.
[http://mult-kor.hu/20130305_allat_modjara_ettek_a_romaiak](http://mult-kor.hu/20130305_allat_modjara_ettek_a_romaiak)


###### 


[Így nézett ki Németország a 2. világháború után](http://mult-kor.hu/20130228_igy_nezett_ki_nemetorszag_a_2_vilaghaboru_utan?utm_source=featurebox30&utm_medium=url&utm_campaign=featurebox201303)

 
- [Kivizsgálnák a Reichstag felgyújtását](http://mult-kor.hu/20130228_kivizsgalnak_a_reichstag_felgyujtasat?utm_source=featurebox30&utm_medium=url&utm_campaign=featurebox201303)
 
- [80 éve gyújtották fel a Reichstagot](http://mult-kor.hu/20130227_80_eve_gyujtottak_fel_a_reichstagot?utm_source=featurebox30&utm_medium=url&utm_campaign=featurebox201303)
 
- [Így vált Hitler antiszemitává](http://mult-kor.hu/20130227_igy_valt_hitler_antiszemitava?utm_source=featurebox30&utm_medium=url&utm_campaign=featurebox201303)
 
- [Fegyvertelenül szálltak szembe a nácikkal a fehér rózsák](http://mult-kor.hu/20130221_fegyvertelenul_szalltak_szembe_a_nacikkal_a_feher_rozsak?utm_source=featurebox30&utm_medium=url&utm_campaign=featurebox201303)