Van, aki szerint ostobaság, hiszen például a szalmonellabaktérium gyorsabb az emberi kéznél. Mások azt mondják, minden a helyszíntől és a gyorsaságtól függ. Csupán tévhit, hogy ha a földre ejtett ételt öt másodpercen belül felvesszük, akkor még nyugodtan elfogyaszthatjuk – állítja Paul Dawson, a Clemson Egyetem professzora, aki a National Geographic legújabb számában élesztette újra a […]
Címke: Étkezés
Az életmód hatása az erekre
Mindenki olyan öreg, amilyen az érrendszere – tartja egy régi közmondás. Ettől függ, hogy milyen az egészségünk, a közérzetünk, a szellemi frissességünk általában az életkilátásaink meghatározója. Elérhetjük, hogy idős korunkban is fiatal legyen az érrendszerünk, ennek érdekében elsősorban a táplálkozási szokásainkon kell változtatnunk. Hosszú folyamat Az erek elmeszesedése nem egyik pillanatról a másikra következik be. […]
Tíz tipp az erős immunrendszerért
Az időjárás egyre kiszámíthatatlanabb, egyre kevesebb friss zöldséghez és gyümölcshöz – ezáltal vitaminhoz – jutunk hozzá, valamint sokkal több betegségnek vagyunk kitéve. Fontos, hogy a nyirkos időben a szervezetünk megfelelően tudjon védekezni. Így ahhoz, hogy a betegségeket elkerülhessük, szervezetünket is fel kell készítenünk a téli időszakra. Nagy Judit belgyógyász szakorvos szerint nagyon fontos, hogy megfelelően […]
Világszerte súlyos probléma
Egymilliárd elhízott ember A Föld minden országa, gazdagok és szegények egyaránt világméretű elhízás járvány előtt állnak, és ennek komoly egészségügyi következményei vannak, de még inkább lesznek. A legaggasztóbb a helyzet az Egyesült Államokban, a nyugat-európai országokban és Kelet-Európában: itt a középkorú nők fele túlsúlyos. A súlyosbodó tendencia a fejlődő világban is jelen van. Egymilliárdra tehető […]
Milyen tüneteket okozhat a cink hiánya?
Az, hogy a szervezetnek vitaminokra és nyomelemekre van szüksége a kiegyensúlyozott működéshez, valószínűleg senkinek nem jelent új információt. Ám az, hogy bizonyos fémek nélkül rosszabbul működünk, már kevésbé ismert terület. A cinket például – ötvözetek formájában – az ókorban is ismerték, de arra még sokáig senki nem gondolt, hogy hiánya testi zavarokat okozhat. Arra ugyan […]
Koplalás és elhízás: hogyan üt vissza?
Kockázatos táplálkozás Étkezési szokásaink az elmúlt évtizedekben igencsak megváltoztak. A magas cukor-és zsírtartalmú ételek táplálkozásunk szerves részévé vált, ezzel párhuzamosan pedig folyamatosan nő az elhízással összefüggő betegségek száma is – hívja fel a figyelmet az egészségügyi világszervezet (WHO). Becslések szerint 2010-re a világ lakosságának több mint fele túlsúlyos lesz, ugyanakkor az éhezés is tömeges méreteket […]
Nem penészedik a McDonald’s hamburgere
A Daily Mail cikke szerint a hat hónapos Happy Meal pont ugyanúgy néz ki, mint egy frissen vásárolt. Sally Davies, egy manhattani fotóművész a vásárlástól kezdve hat hónapon át minden áldott nap lefényképezte a Happy Meal menüt. Nyoma sem volt penésznek, sem más, a nagymértékű rothadást mutató jelnek. A szóban forgó menü a szokásos összetevőkből […]
Minden, amit a tojásról tudni kell
A tojás világnapján ennek a tökéletes élelmiszernek az egészséges táplálkozásban betöltött szerepére hívjuk fel a figyelmet. A tojás szinte minden tápanyagot tartalmaz, amely szükséges egy új élet kezdetéhez, számunkra is tökéletes élelmiszernek tekinthető. Egy héjától megtisztított 40 grammos tojás 24 g fehérje és 16 g sárgája részből tevődik össze. Egy ekkora tojás 5,4 gramm teljes […]
A tojás szerkezete
A tojás belseje egy óriási petesejt, míg maga a teljes tojás nem más, mint fajtájának speciális védőtokba zárt lehetséges utóda, így szerkezete és anyagai – megfelelő körülmények esetén – ennek a lehetőségnek tökéletes megvalósulását képesek szolgálni. Ebből következően tartalmazza mindazokat az anyagokat, melyek az utód kialakulásához és táplálásához szükségesek és mindazokat a szerkezeteket, melyek védelmet […]
A “halálos négyes”; gyakran halálos.
Ha valakinek hasi elhízása van, magas a vérnyomása, kórosak a vérzsír értékei és cukorbeteg, annál kétszer nagyobb a koszorúér-betegség kockázata ahhoz képest, akinek nincs ez a tünetegyüttese. A nemzetközi szakirodalom áttekintése alapján levont következtetések ismét aláhúzzák az egyes betegségek megelőzésének fontosságát. Az orvosok az utóbbi ötven évben ismételten leírták, hogy bizonyos betegségek, kóros állapotok gyakorta […]
Az E vitamin
Már valószínűleg hallottunk arról, hogy egészségünk szempontjából a rendszeres E-vitamin jelenlétnek nagy a jelentősége. Különösen fontos a szívbetegségek megelőzésében. Mind több kutatócsoport foglalkozik az E-vitaminnal, és kutatásuk eredménye számos adattal járul hozzá jelentőségének bizonyításához. A következőkben az E-vitamin már régóta ismert értékein kívül, az újabb vizsgálatok eredményét ismertetjük. Palesztin kislány az aznapi gabonát őrli. A […]
A SÓHIÁNYTÓL A SÓÁRTALOMIG
Az utóbbi években kevesebb sót használunk, mert tudjuk, hogy a túlsózott ételek a magas vérnyomás – betegség kifejlődéséhez vezethetnek. A magas vérnyomás feltétlenül összefügg a túlzott sófelvétellel és a sónak a szervezetben való visszatartásával, habár ez a kérdéskör ma még nincs maradéktalanul tisztázva. A SÓHIÁNY Az emberiséget fejlődése folyamán leginkább a vadállatok, az elemi csapások, […]
Vérnyomáscsökkentő, zsírégető kapszaicin
A PAPRIKA CSÍPŐS ízét adó kapszaicin nemcsak a szánkat, nyálkahártyánkat marja, szemünket csípi stb., hanem a zsírszövetet is fokozottan égeti. Ezenkívül kutatók azt is kimutatták, a magas vérnyomás is csökkenthető’ a paprikaevéssel, így mértékletesen fogyasztva mindenképp egészséges. Persze azoknak, akiknek bírja a gyomra a csípőset.
NaCl Miért árthat a só?
Letenni a cigarettát, rendszeresen mozogni, ritkán bort kortyolni, zsír- és sószegény étrenden élni vagy bekapni egy-két tablettát. Ön melyik lehetőséget választaná, ha a hipertóniáját kellene kordában tartania? A költői kérdésre egyértelműnek tűnik a válasz: sokkal egyszerűbb bevenni a napi gyógyszeradagot, mint változtatni az évtizedek óta megszokott életmódon. És persze az is igaz, hogy a vérnyomás jól […]
Mérgező gyümölcsök
„Magyarországon évente mintegy 20 ezer tonna növényvédő szert használnak fel, azaz egy lakosra két kiló vegyszer jut” – hangzott el a Levegő Munkacsoport sajtótájékoztatóján. Ennek egy része elkerülhetetlenül bekerül a fogyasztók szervezetébe, a mérgek némelyike ugyanis nem lemosható. A legnagyobb, 90 százalékos arányban a déligyümölcsök tartalmaznak növényvédőszer-maradványokat, nagyobbrészt a héjukban. A zöldségeknél a nagy felületű […]
A japán nők élnek a legtovább
HUSZONÖT ÉVE folyamatosan a japán nők vezetik a születéskor várható élettartam világranglistáját. Átlagosan 86,44 évet érnek meg – adta hírül az MTI. A világ egyik leggazdagabb országában magas életszínvonalon élnek, és viszonylag egészségesen, zsírszegényen táplálkoznak.
Környezetszennyező húsfogyasztás
Egy kilogramm marhahús elfogyasztása több üvegházhatású gáz kibocsátásáért és több energiafogyasztásért felelős, mintha három órát autóznánk, és közben valamennyi lámpát égve hagynánk otthon – áll egy újonnan kiadott japán tanulmányban, mely azt vizsgálta, hogy az állattartás és -feldolgozás milyen hatással van a környezetre. A legnagyobb szennyezést az állatok által az emésztés során kibocsátott metángáz okozza. […]
Vészesen terjed a kövérség
Tíz éven belül a kövérség válhat „normális” állapottá, ha az emberek továbbra is a napjainkban tapasztalható ütemben híznak. Az Egyesült Államokban már ma is a gyerekek egynegyede, a felnőttek kétharmada túlsúlyos, tíz év múlva akár háromnegyedük szenvedhet majd súlyfeleslegtől. Magyarországon minden második felnőtt küzd súlyproblémával, míg minden negyedik középkorú felnőtt kifejezetten elhízottnak mondható. A húszas-harmincas […]
Csökkenti az infarktus esélyét az OMEGA-3 is
AZ OMEGA-3 zsírsavakat szervezetünk magától nem képes előállítani. Érdemes ezért kapszulában szedni, mivel az általuk termelt sejthormonok hígítják a vért, csökkentik a trigliceridszintet, védenek a szívinfarktus kialakulása ellen. Ha ez nem volna szimpatikus, úgy jó tudni, hogy a halak zsiradéka a legkiválóbb Omega – 3 forrás. Sajnos a magyar étkezésben kevés a halétel. A hagyományosan […]
Teljes kiőrlésű gabona szívbajok ellen
A TELJES KIŐRLÉSŰ gabonában gazdag étrend már 14 nap alatt emeli a szervezet betainszintjét – bizonyították be amerikai kutatók. A bétáin jelentősége abban áll, hogy csökkenti a szíves érrendszeri megbetegedések, a stroke kialakulásában szerepet játszó homocisztein jelenlétét.